Получите удовольствие от этого рецепта традиционного бенгальского блюда с курицей.
Курица Dopiaza
Ингредиенты
- Порошок чили3Чайных ложки
- Кардамон6Штук
- Куркума1/2Чайных ложки
- Чеснок6Штук
- Йогурт1/2Стакана
- Помидоры8-10Штук(маленькие )
- Луковица2-3Штук(средние )
- Лавровый лист2Штуки
- Корица1Штука
- Чили3Штуки
- Гвоздика1Чайная ложка
- Перец1Чайная ложка
- Масала1Чайная ложка
- Чесночный порошок2Ст. ложки
- Куриная грудка500Грамм
- Масло1Штука(подсолнечное)
- Помидоры2Штуки(средние, нарезать )
- Лук шалот1Штука
- Сахар1Чайная ложка
 | Основные ингредиенты: |
 | Измельчаем порошок чили с небольшим количеством воды, готовим пасту. Разогреваем плиту до 160 °C. Чистим и нарезаем 2-3 луковицы. Выжимаем сок, должно получиться около 1/3 чашки. |
 | Очищаем и нарезаем картошку. Лук-шалот промываем и мелко нарезаем, обжариваем на 2 столовых ложках масла до золотистого цвета. |
 | Добавляем пасту из чили к обжаренному луку и готовим 2-3 минуты, помешивая. Затем вводим чеснок и лавровый лист, продолжаем готовить еще несколько минут. Вводим оставшиеся стручковые перцы, приправляем куркумой, кардамоном, гвоздикой и корицей. |
 | Тщательно перемешиваем, добавляем натертый имбирь и снова мешаем. Затем вводим сливочное масло, куриное мясо, йогурт, сахар, нарезанный картофель и помидоры. Готовим в течение 5 минут. |
 | Теперь добавляем масалу, луковый сок и лук-шалот, тщательно перемешиваем. Даем потушиться на медленном огне от 30 до 45 минут. |
 | Подаем блюдо с отварным рисом, йогуртом и бокалом белого вина для полноценного наслаждения вкусом. |