Узнайте, как приготовить одно из самых известных блюд парсов, которые обитали на западном побережье Индии.
Курица Dhansak
Ингредиенты
- Куриная грудка500Грамм
- Чечевица300Грамм
- Имбирь1Штука
- Чеснок6Штук
- Луковица3Штуки
- Красный перец1Штука
- Желтый перец1Штука
- Картофель1Штука(большой)
- Помидоры3Штуки(нарезать)
- Лайм1Штука(сок)
- Тамаринд1Ст. ложка(паста)
- Ананас1Штука(нарезать кольцами )
- Кинза1Штука(пучок )
- Сахар1Ст. ложка(неочищенный, пальмовый)
- Масло для жарки1Штука
- Соль1Штука(по вкусу)
- Перец1Штука(по вкусу)
 | Компоненты: |
 | Залейте воду в чайник и доведите до кипения. Очистите и нарежьте картофель. Мелко нарежьте лук и перцы. Раздавите три зубчика чеснока. Добавьте чечевицу и имбирный порошок, затем добавьте куркуму и пасту тамаринда. |
 | Залейте подготовленную смесь горячей водой и варите на среднем огне в течение 20-30 минут. При необходимости добавьте еще немного воды по мере выкипания. В глубокую кастрюлю влейте 2 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный лук. |
 | Приготовьте пасту: смешайте 1/2 чайной ложки куркумы, 3 чайные ложки готовой масалы (или порошка карри), 1 чайную ложку тмина, 2 чайные ложки кориандра и 2 чайные ложки порошка чили с небольшим количеством воды. |
 | Когда лук обжарится примерно 10 минут, добавьте приготовленную пасту и продолжайте обжаривать на среднем огне еще 5 минут. |
 | Нарежьте кориандр, помидоры и чеснок, добавьте к луку и жарьте еще 5 минут. |
 | Курицу нарежьте на куски. Когда овощи будут готовы, переложите их в большую кастрюлю с курицей и добавьте неочищенный пальмовый сахар. |
 | Готовьте на медленном огне в течение 20 минут. Добавьте сок из одного кусочка ананаса. Спустя 20 минут добавьте нарезанный ананас и сок лайма, и варите еще 10 минут. |
 | Подавайте блюдо с рисом. Приятного аппетита! |