Тем, кто ценит азиатскую гастрономию, предлагаю попробовать создать этот необычный куриный суп в азиатском стиле. Времени на его изготовление потребуется не очень много, но фантазии — сколько угодно. Смотрите и обучайтесь!
Азиатский куриный суп
Ингредиенты
- Куриное филе300Грамм
- Лук-порей1Штука
- Перец чили1Штука
- Болгарский перец1Штука
- Рисовая лапша200Грамм
- Соевый соус2Ст. ложки
- Морковь1Штука
- Бульон или вода2Литра
- Перепелиные яйца6Штук
- Соль, перецПо вкусу
- Масло растительное5Ст. ложек
 | Начните с того, что куриное мясо нарезаете тонкими полосками. Переложите его в миску, приправьте соевым соусом и специями. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут для маринования. |
 | Лук-порей следует нарезать тонкими кольцами. После этого промойте его под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки песка, и дайте стечь. |
 | Болгарский и чили перец нарежьте небольшими кусочками. Не важно, в какой форме вы их нарежете — главное, чтобы было удобно есть в супе. |
 | Доведите воду до кипения, затем залейте ею рисовую лапшу и дайте ей настояться. Пока лапша разбухает, нагрейте сковороду или вок. |
 | На разогретом масле быстро обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости. |
 | Затем добавьте оба вида перца и, постоянно помешивая, обжаривайте овощи до готовности. |
 | Добавьте замаринованное мясо в сковороду и продолжайте жарить все вместе. |
 | Морковь нарежьте по вашему усмотрению (я предпочитаю соломку) и добавьте к жареным овощам. Обжарьте все вместе несколько минут. |
 | Залейте суп бульоном или водой и готовьте до полной мягкости овощей. В конце добавьте необходимые приправы и соли по вкусу. |
 | Пока суп варится, отдельно отварите перепелиные яйца в течение 4 минут, затем охладите и очистите. |
 | В каждую порционную тарелку положите немного мягкой рисовой лапши. |
 | Залейте лапшу бульоном, добавьте половину перепелиного яйца в каждую тарелку. Подавайте суп с нарезанной свежей зеленью. |