Изумительное ресторанное блюдо. Дикий рис, сочетание спаржи и ветчины в соусе из свежего эстрагона.
Дикий рис со спаржей и ветчиной
Ингредиенты
- Дикий рис500Грамм
- Ветчина250Грамм
- Зеленая спаржа1Килограмм
- Дижонская горчица1Ст. ложка
- Яичный желток1Штука
- Сметана3Ст. ложки
- Оливковое масло80Миллилитров
- Соль1По вкусу
- Перец1По вкусу
- Уксус5Капель
- Веточка эстрагона1Штука
 | Составляющие рецепта: |
 | Взбейте яичный желток венчиком, добавьте соль и свежемолотый перец. Затем введите уксус и горчицу, тщательно перемешайте все ингредиенты. |
 | Влейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный эстрагон. Приправьте по своему вкусу сметаной. |
 | Отварите спаржу в подсоленной воде до состояния аль денте. |
 | Переложите рис на сковородку с маслом, добавьте немного воды и готовьте до полной готовности. |
 | Подавайте рис и спаржу на тарелке, украшая аккуратно кусочками ветчины, и полейте сверху соусом. Приятного аппетита! |