Пошаговый рецепт, как приготовить индейку для праздничного застолья.
Жареная индейка с овощами
Ингредиенты
- Индейка1Штука(основные ингредиенты:)
- Масло для жарки1Штука
- Морковь200Грамм
- Сельдерей150Грамм
- Луковица2Штуки
- Коричневый сахар1/2Стакана
- Мясной бульон3Литра
- Черный перец1/2Ст. ложки
- Душистый перец1/2Ст. ложки
- Вода3Литра
- Яблоко1Штука(ароматическая смесь:)
- Палочка корицы1Штука
- Веточка розмарина4Штуки
- Листья шалфея6Штук
 | В кастрюле соедините все компоненты ДЛЯ РАССОЛА, исключая воду. Доведите до кипения, после чего охладите и уберите в холодильник до использования. |
 | Тщательно промойте индейку снаружи и изнутри. Разместите её в ведре или широкой миске, залейте рассолом и водой. Накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов. |
 | Извлеките индейку из рассола. Разогрейте духовку до предела. Подготовьте ароматическую начинку: нарежьте яблоки, лук, корицу, розмарин и шалфей. Положите все в кастрюлю и залейте водой. Запекайте в течении 5 минут на максимуме. Также нарежьте основные овощи и выложите их в казан. |
 | Заполните полость индейки ароматической начинкой. Уложите птицу поверх овощей. Проведите запекание в духовке 30 минут на максимальной температуре. |
 | Снизьте температуру до средней и продолжайте запекать примерно 2 - 2.5 часа. |