Подробная инструкция по приготовлению рагу с бараниной в африканском стиле.
Южно-Африканское рагу из баранины
Ингредиенты
- Баранина600Грамм(нога)
- Чеснок3Зубчика
- Курага5Штук
- Лимон1/2Штуки(только сок)
- Яблоки2Штуки
- Сметана250Грамм
- Рис250Грамм
- Яйца5Штук
- Миндаль2Ст. ложки
- Чили1Штука
- Карри2Ст. ложки
- Соль1По вкусу
- Растительное масло1Ст. ложка
- Луковица2Штуки
- Куркума1Чайная ложка
- Листья лимона3Штуки
 | Список ингредиентов: |
 | Мелко нарезайте лук и чеснок. Баранину и искусно высушенные абрикосы нарежьте кубиками, а яблоки – дольками. |
 | Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности. Хорошо приправьте мясо солью и перцем, добавьте к луку. |
 | После этого добавьте все оставшиеся ингредиенты. Влейте немного воды, доведите до кипения и тушите на низком огне около часа. |
 | Отварите рис в подсоленной воде. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите содержимое кастрюли в форму для запекания. Взбейте яйца и залейте ими рагу, добавив 250 г сметаны. Запекайте в течение 10-15 минут. |