В Греции очень популярна фасоль с овощами, запеченная в томатном соусе. Обычно ее подают с теплым домашним хлебом. Это блюдо получается не только вкусным, но и сытным, а также полезным.
Печеная фасоль
Ингредиенты
- Белая фасоль500Грамм
- Помидор500Грамм
- Лук1Штука
- Морковь1Штука
- Растительное масло1Ст. ложка
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Сахар1Чайная ложка
- Соль, перецПо вкусу
- Кориандр1/2Чайных ложки
 | 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Замочите фасоль в обильном количестве холодной воды на протяжении 2-3 часов. Затем слейте воду. Тщательно вымойте овощи. Очистите лук, чеснок и морковь. |
 | 2. Залейте фасоль достаточным количеством воды, доведите до кипения и варите на медленном огне до полной готовности, приблизительно 1 час. В конце варки добавьте соль. Слейте отвар. Тщательно измельчите помидоры с помощью блендера до получения однородного пюре. |
 | 3. Пока фасоль варится, займитесь приготовлением томатного соуса. Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь маленькими брусочками. Обжарьте на разогретом растительном масле до появления золотистого оттенка. |
 | 4. Добавьте к овощам томатное пюре, кориандр, сахар, соль и черный перец. Доводите смесь до кипения и готовьте еще 3-4 минуты. |
 | 5. Положите в соус готовую фасоль и влейте оливковое масло, тщательно перемешайте. Поместите все в духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов. |
 | 6. Блюдо готово! |
 | 7. Приятного аппетита! |