Представляю вам легкий и вкусный рецепт мясного рулета из свинины с обжаренными грибами. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Давайте начнем готовить!
Мясной рулет с грибами
Ингредиенты
- Свинина1,3-1,4Килограмма
- Грибы свежие450Грамм(шампиньоны)
- Петрушка сушеная1Чайная ложка
- Соль1Ст. ложка
- Масло растительное5-6Ст. ложек(2 столовые ложки для обжарки грибов и лука)
- Луковица1Штука(средней величины)
- Перец черный1Ст. ложка
 | 1. Подготовьте все необходимые составляющие для вашего мясного рулета. |
 | 2. Смешайте соль, перец и сушеную петрушку в небольшой емкости. Грибы хорошо промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. |
 | 3. На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте грибы, регулярно помешивая. Дождитесь, пока вся жидкость испарится. |
 | 4. Теперь добавьте лук и готовьте до его мягкости. Посыпьте обжаренные грибы и лук заранее приготовленной смесью специй. Достаточно будет всего две щепотки. |
 | 5. Уберите начинку с огня. Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте таким образом, чтобы получить пласт равномерной толщины. |
 | 6. Если используется два куска мяса, то равномерно распределите начинку на каждом из них, оставляя края пустыми. |
 | 7. Аккуратно сверните рулет и закрепите края с помощью деревянных зубочисток или специальных палочек для выпечки. По желанию можно смочить палочки растительным маслом. |
 | 8. Обжарьте рулет на сильном огне на масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Затем посыпьте специями и выложите на противень или решетку, предварительно смазанную маслом (не забудьте поставить противень снизу для сбора жира). Запекайте мясной рулет с грибами в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Если рулет большой, время запекания увеличьте. |
 | 9. Подавайте рулет с картофельным пюре, запеченными овощами или соусом по вашему выбору. Приятного аппетита! |