Релиш, приготовленный из зеленых помидоров, является великолепным овощным соусом, который идеально подходит для хранения на зимний период. Этот соус можно подавать к самым различным блюдам, он обычно обладает приятным кисло-сладким вкусом, а также может использоваться как легкая закуска с хлебцами или крекерами.
| Включите кухонный комбайн и нарежьте помидоры, красный и зеленый перец, а также лук крупными кусками. Установите большой дуршлаг, предварительно застелив его марлей, в раковину или глубокую миску, и вылейте смесь томатов. Дайте препарату стечь в течение одного часа. | |
| В большую кастрюлю, не содержащую алюминия, добавьте томатную массу, семена сельдерея, горчицу, соль, сахар и уксус. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. | |
| Подготовьте банки и крышки методом стерилизации. Наполните их горячим релишем, закройте крышками и закатайте. В большой кастрюле доведите до кипения воду, осторожно опустите туда банки. Убедитесь, что вода полностью закипела, затем накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 30 минут. | |
| Аккуратно достаньте банки из кипятка и установите их на ткань или деревянную поверхность для остывания. | |
| Релиш из зеленых помидоров успешно приготовлен! Приятного аппетита! |