Для истинных ценителей домашних тортов со сметанным кремом, предлагаю вам рецепт с легким, воздушным и удивительно удачным шоколадным бисквитом. Это прекрасно подходит для приятного чаепития!
Сметанный шоколадный торт
Ингредиенты
- Мука пшеничная1Стакан
- Сахар1Стакан
- Яйцо6Штук
- Какао-порошок3-4Ст. ложек
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Масло сливочноеПо вкусу(для смазывания формы)
- Сметана400Грамм(жирность 20-25%, для крема)
- Сахарная пудра150Грамм(для крема)
- Лимонный сок0,3Чайных ложки(для крема)
- Загуститель для сливок или сметаны1-2Штук(1-2 упаковки)
- Шоколад30Грамм(для декора)
 | Соберите все нужные ингредиенты. |
 | Разделите яйца на белки и желтки. |
 | Сначала взбивайте белки на низкой скорости (можно добавить щепотку соли), затем увеличьте скорость и постепенно добавляйте 0,5 стакана сахара. Взбивайте до жестких пиков. |
 | Желтки смешайте с оставшейся частью сахара до увеличения в объеме. |
 | Смешайте муку с какао и разрыхлителем. Просейте смесь. |
 | К желткам добавьте приблизительно треть белков и осторожно перемешайте лопаточкой снизу вверх. |
 | Добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте. |
 | Наконец, добавьте оставшиеся белки. |
 | Аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите тесто и разровняйте. Установите режим «Выпечка» на 1 час 5 минут. Возможно, ваша мультиварка приготовит быстрее, проверяйте через 40-50 минут. |
 | Чтобы крем был густым, добавьте загуститель для сливок или сметаны. Количество загустителя смотрите на упаковке. Взбейте миксером все ингредиенты для крема: сметану, сахарную пудру, загуститель и лимонный сок. Уберите готовый крем под крышку в холодильник до использования. |
 | Шоколадный бисквит готов! Аккуратно достаньте его из мультиварки и дайте остыть на решетке. Если у вас есть время, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 5-6 часов. В этом случае он получится просто замечательным! |
 | Когда бисквит остынет, нарежьте его на 3-4 коржа. |
 | Каждый корж покрывайте кремом. |
 | Стройте коржи друг на друга. |
 | Последний корж я украсила кремом с подтеками и посыпала натертым шоколадом. Наша сметанная шоколадная радость готова! |
 | Приятного чаепития! |