Представляем вам легкий и вкусный рецепт овощного рагу с говядиной и грибами.
Рагу из говядины
Ингредиенты
- Говядина1Килограмм(нарезать кубиками)
- Картофель8-10Штук(красный, молодой)
- Лук2Стакана(нарезанный, красный или белый)
- Морковь6Штук(нарезать)
- Репа2Штуки(нарезать)
- Чеснок6Штук
- Бекон8Штук(ломтики)
- Грибы250Грамм(нарезать)
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Лук-порей3Штуки(нарезанный и хорошо промытый )
- Говяжий бульон2 1/2Стакана
- Желе2Ст. ложки(из красной смородины)
- Петрушка1Штука
- Розмарин1Ст. ложка(нарезать)
- Томатная паста2Ст. ложки
- Соль1Штука(по вкусу)
- Сахар2Чайных ложки
- Луковица1Штука(большая, нарезать)
- Перец1Штука(по вкусу)
- Вино2 1/2Стакана(красное)
 | Необходимые продукты: |
 | Нарезаем луковицу мелкими кусочками. |
 | Режем лук-порей. Используем как белую, так и зеленую часть. |
 | Тщательно промываем порей под водой. |
 | Режем морковь на длинные полоски. |
 | Режем репу на небольшие кубики. |
 | Чистим и нарезаем картошку. |
 | Отвариваем лук в кипящей воде в течение 5 минут. |
 | Готовим все необходимые ингредиенты. |
 | Берем большой кусок мяса! |
 | Режем осмей на кубики. |
 | Обжариваем 8 кусочков бекона. |
 | Обжариваем говядину, используя оставшийся живот от бекона. |
 | Добавляем бекон к мясу. |
 | Кастрюлю добавляем репу, лук, порей, морковь и немного сахара, готовить 8-10 минут. |
 | Растапливаем масло в той же сковороде. |
 | Обжариваем грибы и откладываем их в сторону. |
 | В сковороде смешиваем вино, бульон, томатную пасту, желе и тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варим несколько минут. |
 | Выливаем соус на мясо, добавляем картошку. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 45 минут. |
 | Выкладываем сверху готовые овощи. |
 | Добавляем овощи к мясу через 45 минут тушения. Готовим еще 30-45 минут. |