Изучите данный рецепт традиционного китайского кушанья, приготовленного из говядины, грибов, сладкого перца, чеснока и лука.
Сычуань
Ингредиенты
- Говяжья вырезка450Грамм(ингредиенты для мяса:)
- Соевый соус2Ст. ложки
- Сахар1Чайная ложка
- Порошок для выпечки1/3Чайных ложки
- Устричный соус1Чайная ложка
- Яичный белок1Штука
- Острый соус1Чайная ложка
- Кукурузный крахмал1Чайная ложка
- Соль1Щепотка(по вкусу)
- Черный перец1Щепотка(по вкусу)
- Черный соевый соус1Чайная ложка(ингредиенты для соуса:)
- Соевый соус1Чайная ложка
- Кукурузный крахмал1/3Чайных ложки
- Вода1/2Стакана
- Луковица1Штука(ингредиенты для гарнира:)
- Грибы450Грамм
- Сладкий красный перец1Штука
- Чили3-4Штук
- Головка чеснока1/2Штуки
 | Говяжью вырезку нарезать на тонкие стейки. |
 | Подготовить маринад, смешав 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку сахара, 1 яичный белок, 1/3 чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку острого соуса, полчайной ложки соли и черный перец по вкусу. Добавить крахмал. Мариновать говядину минимум 30 минут. |
 | Мелко нарезать лук и перец. |
 | Грибы тщательно промыть, очистить и нарезать. |
 | Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить чеснок с перцем чили. |
 | Добавить в сковороду кусочки говядины. Обжаривать на высоком огне, постоянно помешивая, каждые 45 секунд. Готовое мясо выложить в отдельную миску. |
 | На той же сковороде обжарить нарезанные овощи и грибы, затем вернуть говядину обратно. |
 | Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и добавить в сковороду. Готовить до загустения. Подавайте блюдо с рисом. Приятного аппетита! |