Ребра барбекю

Думаю, что рёбра, приготовленные на барбекю, нравятся каждому. Поэтому настоятельно рекомендую сохранить этот рецепт – он вам непременно пригодится! Эти рёбра отлично подойдут как для дачного отдыха, так и для домашнего ужина.

Ингредиенты

  • Ребрышки молодого поросенка1.8Килограмма
  • Измельченный чеснок5Зубчиков
  • Сахар1Ст. ложка
  • Паприка1Ст. ложка
  • Соль2Чайных ложки
  • Молотый черный перец2Чайных ложки
  • Порошок чили2Чайных ложки
  • Молотый кумин2Чайных ложки
  • Коричневый сахар1/2Стакана
  • Уксус сидра1/2Стакана
  • Кетчуп1/2Стакана
  • Соус чили1/4Стакана
  • Соус "Вустершир"1/4Стакана
  • Лимонный сок1Ст. ложка
  • Репчатый лук2Ст. ложки
  • Сухая горчица1/2Чайных ложки
Рёбра тщательно промойте и обсушите.
Выложите мясо в жаропрочную посуду и посыпьте нарезанным чесноком.
Накройте ёмкость крышкой или фольгой и запекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 2,5 часов. Затем охладите рёбра.
Смешайте коричневый сахар, перец, соль, чили и кумин.
Обмажьте рёбра приготовленной смесью и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Смешайте белый сахар, яблочный уксус, кетчуп, соус чили, лимонный сок, горчицу и вустерширский соус, доведите до кипения.
Полейте рёбра соусом и обжарьте их на гриле.
Подавайте вместе с остатками соуса. Приятного аппетита!
Вернуться назад