Итальянская кулинария всегда удивляла своим многообразием аппетитных и оригинальных блюд. Минестроне по-генуэзски — это не исключение: суп получается невероятно ароматным, сытным и чрезвычайно вкусным! Очень советую попробовать!
Минестроне по-генуэзски
Ингредиенты
- Капуста200Грамм
- Морковь2-3Штук
- Картошка2-3Штук
- Помидор3Штуки
- Фасоль100Грамм(предварительно замоченная)
- Оливковое масло70Грамм
- Базилик50Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Соль3Щепотки
- Кабачок1Штука
- Лук-порей1По вкусу
- Соус "песто"1Ст. ложка
 | В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Нарежьте 200 граммов капусты и две моркови. Также подготовьте 100 граммов бобовых. |
 | Когда вода закипит, добавьте нарезанную капусту, морковь и фасоль, варите в течение одного часа. За это время нарежьте кубиками две картофелины и избавьтесь от кожицы на помидорах, также нарезав их кубиками. По истечении часа добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю вместе с половиной стакана оливкового масла. |
 | Продолжайте варить суп еще 30 минут, оставив крышку кастрюли открытой. После этого нарежьте кабачок грубыми кубиками, лук-порей кольцами, а два зубчика чеснока измельчите. Все это добавьте в кастрюлю. |
 | Добавьте в суп нарезанную зелень базилика и петрушки, по вкусу добавьте соль и перец. Также вложите 1 столовую ложку соуса «песто». |
 | Нагревайте еще 30 минут, после чего подавайте суп к столу. Приятного аппетита! |