Ароматные и сочные баклажаны, фаршированные начинкой из томатов, лука и чеснока. Запекаются в духовке под хрустящей корочкой сыра. Это блюдо идеально подходит для обеда или легкого ужина.
Фаршированные баклажаны
Ингредиенты
- Баклажаны500Грамм
- Фарш300Грамм
- Помидоры250Грамм
- Лук150Грамм
- Сыр100Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Растительное масло4-5Ст. ложек
- Соль3-4Щепоток
- Перец2-3Щепоток
 | Сначала необходимо тщательно промыть баклажаны и разрезать их вдоль. Затем вырубайте середину из каждой половинки. Посолите баклажанные «чаши», а спустя 30 минут ополосните их (для устранения горечи). |
 | Мякоть помещаем в холодную воду на 20 минут, чтобы избавиться от лишней горечи. |
 | Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости. |
 | Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 7-8 минут. |
 | Помидоры и мякоть баклажанов нарезаем кубиками и добавляем в сковороду. Приправляем солью и перцем по вкусу, жарим еще 7-8 минут, постоянно помешивая. |
 | Заполняем половинки баклажанов начинкой, помещаем их в форму для запекания и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. |
 | Готовое блюдо украшаем измельченной зеленью. Приятного аппетита! |